Associazione Italiana Latto-Intolleranti

Intolleranza al lattosio; lattosio; intolleranti al lattosio; informazione; rubriche; nutrizione

GATEAU DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti per 4-5 persone:

  • 1 kg di patate
  • 1 uovo
  • 100 gr di prosciutto cotto senza lattosio
  • 1-2 cucchiai di parmigiano sragionato grattugiato
  • 100 gr di fontina formaggio a fette senza lattosio
  • 150 ml di latte senza lattosio
  • sale e pepe q.b.
  • pane grattato q.b.
  • burro senza lattosio q.b. per imburrare la pirofila

Procedimento:

Lavare e lessare le patate in acqua salata per 40 min (oppure per 20 min con la pentola a pressione). Schiacciare le patata senza sbucciarle con lo schiacciapatate. Tagliare a dadini sia il prosciutto cotto sia il formaggio.

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In un recipiente aggiungere le patate, l’uovo, il parmigiano, il formaggio, il prosciutto cotto ed infine il latte, mescolando di tanto in tanto per amalgamare bene. Aggiungere sale e pepe q.b.

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Imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila da forno.

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Versare il composto ottenuto e livellarlo con una spatola da cucina; cospargere la superficie del gateau con il rimanente parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.

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Infornare a 180° per circa mezz’ora in forno preriscaldato.

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Lasciar intiepidire per una decina di minuti e servire il gateau di patate ancora tiepido!

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Un commento su “GATEAU DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO

  1. Pingback: Un buonissimo Gateau di Patate e Prosciutto Cotto per voi!!! | Associazione Italiana Latto-Intolleranti

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