Associazione Italiana Latto-Intolleranti

Intolleranza al lattosio; lattosio; intolleranti al lattosio; informazione; rubriche; nutrizione

POLLO ALLE MANDORLE

Ingredienti per 4 persone:20150222_132207

  • 600 gr di petto di pollo
  • mandorle pelate a fette
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 scalogni medi o 1 grande
  • 2 cucchiai olio di semi
  • farina q.b.
  • acqua q.b.

 

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Procedimento:

Togliere le parti grasse dai petti di pollo e tagliare a bocconcini di circa 2 cm, poi infarinare.

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In una padella antiaderente mettere 2 cucchiai di olio e aggiungere lo scalogno tagliato finemente. Lasciar dorare per pochi minuti a fuoco medio.

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Aggiungere al soffritto i bocconcini di pollo e far cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Durante la cottura aggiungere un po’ di acqua calda in modo da non far attaccare il pollo.

20150222_125834 Nel mentre tostare le mandorle in una padella antiaderente (oppure si possono tostare in forno a 180°C disposte su una teglia foderata con carta da forno).

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Poco prima della fine della cottura del pollo (circa 5 minuti), unire la salsa di soia e amalgamare bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Infine, quando si sarà formata al salsa di color nocciola, unire le mandorle tostate al pollo e mescolare delicatamente. Servire il pollo alle mandorle ancora caldo!

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Un commento su “POLLO ALLE MANDORLE

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