Associazione Italiana Latto-Intolleranti

Intolleranza al lattosio; lattosio; intolleranti al lattosio; informazione; rubriche; nutrizione

TIRAMISU’

Ingredienti:

  • 5 uova
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 500 gr. di mascarpone senza lattosio
  • 1 moka di caffè da 6 persone
  • cioccolato fondente amaro in polvere q.b.
  • 6/7 confezioni di pavesini  monoporzioni.

foto 5 (3)

Preparazione:

Dividere le uova in due recipienti, in uno mettere i tuorli e nell’altro le chiare.

 foto 1 (7)  foto 5

Nei tuorli aggiungere 5 cucchiai di zucchero e montare con uno sbattitore elettrico dotato di fruste fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e cremoso. Aggiungere poi 500 gr di mascarpone senza lattosio a questo composto.

foto 4 (7)    foto 1  foto 3 (2)

Montare gli albumi a neve, una volta montati bene aggiungere gli albumi al precedente composto girandolo con cura dal basso verso l’alto in modo da non sgonfiarlo.

foto 2 (6)  foto 3 (3)

Versare il caffè in un recipiente, precedentemente preparato e farlo raffreddare.

foto 2 (5)

Prendere una pirofila per 6/8 persone ed iniziare a formare gli strati: cospargere la crema ottenuta, aggiungere poi i pavesini imbevuti nel caffè (i pavesini devono essere adagiati a distanza di 2/3 centimetri l’uno da l’altro),

 foto 1 (8)  foto 4 (8)

coprire con la crema e spolverare con il cacao fondente amaro. Ricominciare gli strati fino a completare il tutto (almeno 3 strati). Riporre in frigo per qualche ora per far compattare il dolce e.. il vostro tiramisù è pronto!

foto 2 (3)  foto 1 (3)  foto 4 (5)  foto 3 (4)

P.S.: ricordatevi sempre di montare bene i tuorli con lo zucchero (non si deve sentire lo zucchero) e montare bene gli albumi, è il segreto per ottenere un buonissimo Tiramisù!

Annunci

Un commento su “TIRAMISU’

  1. Pingback: TIRAMISU’…CHE BONTA’!!! | Associazione Italiana Latto-Intolleranti

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: