LATTOSIO NEI DIVERSI TIPI DI LATTE

Di seguito una tabella  con i contenuti di lattosio nei diversi tipi di latte.

ALIMENTO	gr LATTOSIO per 100 gr.
LATTE VACCINO INTERO	4,8
LATTE VACCINO PARZ. SCREMATO	4,9
LATTE VACCINO MAGRO	4,9
LATTE DI PECORA	4,5
LATTE DI BUFALA	4,9
LATTE DI CAPRA	4,2
LATTE vaccino IN POLVERE INTERO	35,1
LATTE vaccino IN POLVERE MAGRO	50,5
LATTE DI ASINA	6,2
LATTE MATERNO	6,5 – 7,0

N.B.: I suddetti valori sono puramente indicativi e possono variare a seconda della marca e quindi del processo di lavorazione, fa sempre comunque fede il valore espresso in etichetta dal produttore.

Bibliografia:
Milk-derived bioactive peptides: From science to applications Hannu Korhonen, Elsevier
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_dairy_products

Annunci